信州 そば 長野 小布施 通販
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そば粉には様々な種類がございます。
富蔵家では、その中で厳選したそば粉を使用するのはもちろんのこと、それぞれのそば粉が持つ特徴をいかすため、メニューに合わせてそば粉を使いわけています。
富蔵家のそばは、そばに対する店主の情熱とこだわりを詰め込んだ逸品です。
そば殻まで挽き込んで黒光りする、職人の技が冴える、 これぞ「蕎麦」と主張する田舎十割そば。 当店一番人気のメニューです。
田舎十割そば
田舎十割セット
（そば、旬菜天ぷら
）
季節の山菜、旬の山菜を天ぷらにして田舎十割そばに添えました。 旬の風味とおそばの味わいが一度に楽しめるおすすめの一品です。
蓑傘そば
（そば、旬菜天麩羅）
小布施の山道を歩く旅人の蓑傘をイメージし、そばが隠れるほどの大きなかき揚げをのせました。冷し・温かいそばを選べます。
小布施そば
（とろろ冷やしそば）
奥信濃小布施に積もる雪の山里の景色を思わせるそば。たっぷりのとろろ芋を添えました。
季節風味変わりさらしな
（そば、旬菜天麩羅）
そばの実の中心のみを使った真っ白いそばに、四季の味と香りを閉じ込めた、個性あふれる代わり蕎麦です。
春：よもぎそば・さくらそば
夏：抹茶そば・レモンそば
秋：青しそそば・胡麻そば
冬：ゆずそば・けしの実そば
三色そばセット
当店自慢の三種のそばを食べ比べ、旬の野菜の天ぷらを盛合せたお得なセットです。
そば饅頭天ぷら
蓑傘かきあげ
海老と旬菜天ぷら盛合せ
自家製くるみだれ
長野は古くからくるみの産地として知られてきました。
くるみをすって作る甘みのあるたれは、惣菜や菓子に用いられ、広く愛される滋味溢れる味わいです。郷土の味をぜひお試しください。
>>音声のみはコチラ(フル番組)
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そば粉には様々な種類がございます。
そば粉には様々な種類がございます。
